Интернет-магазин оборудования для фермерского и домашнего хозяйства с доставкой по России
В корзине:
Корзина пуста
Заказать звонок

Преимущества

Доставка по России
 
Оплата при получении
 
Гарантия от 6 месяцев
 
* Все товары сертифицированы

Отзывы

Александр

получил аппарат COOL STEEL51 всем доволен просто блеск

Игорь Степанович

Купил сыроварню MAGGIO, просто чудо!!! Всем рекомендую !!

Сергей

Заказывал Самогонный аппарат колонного типа CoolSteel 51' Luxstahl 25 литров и Диоптр 2" (51 мм).

Оставить отзыв

Полезное

Автоклав для домашнего консервирования из нержавеющей стали

Автоклавы из нержавеющей стали долговечней, чище, более эстетичны.  Автоклавы-стерилизаторы для консервирования в домашних условиях...

Автоклав и самогонный аппарат в одном приборе

Автоклав и самогонный аппарат - что это? Автоклав домашний - это прибор для самостоятельного приготовления мясных и рыбных...

Выбираем чудо-лопату для работ по огороду

  Работа в огороде – это трудоемкий и изнурительный процесс. Упростить ее способен качественный и функциональный...

Смотреть всё

breadcrumbs

Дымогенератор холодного копчения "Дымка v 200"

дымогенератор-дымка-200
подставка-плитка
дымогенератор-дымка-верх
емкость-для-щепы
змеевик-дымогенератора
осушитель
dim3
instruktsiya-dymogen
дымогенератор8
емкость-дымка-дымогенератор
Материал - нержавеющая сталь;
Тип копчения - холодное;
Змеевик для охлаждения дыма
В наличии (2)

10160 р.
9860
p.
при покупке 2-х и более штук:
Описание

ДЫМОГЕНЕРАТОР ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ДЫМКА V-200

Дымогенератор ДЫМКА холодного копчения изготовлен из пищевой нержавеющей стали ГОСТ 5632-72 с электрическим нагревателем для бесперебойного тления щепы.

 Дымогенератор Дымка V 200

 

Дымогенератор Дымка предназначен для образования дыма в камерах копчения. Дым вырабатывается при тлении щепы в емкости.

Дымогенератор холодного копчения ДЫМКА КХД-1 оснащен электро подставкой (плиткой) мощностью 1 кВт, предназначенной для поддержания тления щепы. Подставка для тления щепы оборудована терморегулятором, для управления температурой, а так же термодатчиком с защитой от перегрева.

 плитка дымогенератора Дымка

 

Холодное копчение с помощью дымогенератора ДЫМКА то простой, удобный и безопасный способ приготовления различных копченостей в домашних условиях, как на промышленном производстве. Дымогенераторы Дымка работают бесперебойно блягодаря наличию подставки-плитки, поддерживающей постоянное и равномерное тление щепы.

При желании можно увеличить емкость для щепы в 2 раза. В оригинальном заводском дымогенераторе ДЫМКА V-200 предусмотрена возможность увеличения емкости путем надстраивания дополнительной емкости в предусмотренные посадочные места на генераторе дыма.

 Дополнительная емкость дымогенератора Дымка

 

 

ЗМЕЕВИК ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ ДЫМА

Дымогенератор ДЫМКА для холодного копчения оборудован специальным 6 метровым змеевиком, для охлаждения создаваемого дыма. Поскольку изначальная температура дыма при тлении щепы составляет 60 градусов, то дым обязательно нужно остудить (чего не предусмотрено в других дымогенераторах холодного копчения)

Змеевик диаметром 16мм и длиной трубки 6 метров позводяет получить на выходе дым примерно 27 градусов.

 Змеевик дымогенератора Дымка

 

ОСУШИТЕЛЬ ДЫМА ИЗ ДЫМОГЕНЕРАТОРА

Дымогенератор оснащен встроенным влагоотделителем (дефлегматором), которые отбирает сконденсированную воду и смолы из полученного дыма. Осушение дыма и отделение смол позволяет избежать горького привкуса при копчении. На выходе получается плотный, густой, охлажденный и чистый дым.

Термометр, установленный во влагоотделителе, позволяет контролировать температуру выходящего дыма.

термометр дымогенератора

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ ДЫМОГЕНЕРАТОРА ДЫМКА V-200

Тип копчения - Холодное

Материал изготовления - нержавеющая сталь ГОСТ 5632х72

Объем бака для щепы - 8 литров

Рассчитан на коптильную камеру до 200 литров

Габаритные размеры Дымогенератора (ВхД) - 56х22 мм

Габаритные размеры Бака (ВхД) - 40х16 мм.

Температура дыма +- 3 градуса от температры окружающей среды.

Высокая плотность дыма

Влажность дыма 45-50% (сухой дым)

Потребляемая мощность нагревателя - 1 кВт

Время автономной работы - до 10 часов.

Гарантия изготовителя - 1 год.

 

ПРИНЦИП РАБОТЫ ДЫМОГЕНЕРАТОРА ДЫМКА

 

Холодное копчение, это довольно длительный процесс, от 8-10 часов. Специальная конструкция дымогенератора ДЫМКА разработана для длительной работы без присутствия человека. Это достигается наличием в комплектации дымогенератора нагревательной плитки-подставки, равномерно поддерживающей процесс тления щепы, а так же емкость для щепы большого объема. Одной закладки в емкости хватает в среднем на 10 часов непрерывного копчения.

 Емкость для щепы

 

1. Емкость со змеевиком устанавливается на нагревательную подставку, компрессор соединяем с емкостью с помощью силиконового шланга.

2. Снимаем крышку с емкости и насыпаем щепу

3. С помощью переходника со шлангом подсоединяем дымогенератор к коптильной емкости и включаем нагреватель и компрессор в электросеть.

4. Регуляторы на нагревателе и компрессоре устанавливаем в максимальное значение.

5. При появлении интенсивного дыма регуляторы устанавливаем в среднее значение.

Процесс холодного копчения на одной закладке 10 часов. При необходимости можно сделать новую закладку и продолжить копчение.

 

КОМПЛЕКТАЦИЯ ДЫМОГЕНЕРАТОРА ДЫМКА

Емкость для щепы со змеевиком - 1 шт.

Подставка-нагреватель - 1 шт.

Термометр - 1 шт.

Компрессор - 1 шт.

Кран для слива смол - 1 шт

Емкость для сбора конденсата - 1 шт.

Шланги соединительные - компл.

Инструкция по эксплуатации - 1 шт.

Книга рецептов копчения - 1 шт.

Щепа для пробного копчения - 1 шт.

Льняной шпагат - 10м.

 

Копченая курочка

копченая курочка

Копченая рыбка

рыбка

 

Копченое сало

сало

 

 

Копченые колбасы, купаты