Интернет-магазин оборудования для фермерского и домашнего хозяйства с доставкой по России
В корзине:
Корзина пуста
Заказать звонок

Преимущества

Доставка по России
 
Оплата при получении
 
Гарантия от 6 месяцев
 
* Все товары сертифицированы

Отзывы

Александр

получил аппарат COOL STEEL51 всем доволен просто блеск

Игорь Степанович

Купил сыроварню MAGGIO, просто чудо!!! Всем рекомендую !!

Сергей

Заказывал Самогонный аппарат колонного типа CoolSteel 51' Luxstahl 25 литров и Диоптр 2" (51 мм).

Оставить отзыв

Полезное

Автоклав для домашнего консервирования из нержавеющей стали

Автоклавы из нержавеющей стали долговечней, чище, более эстетичны.  Автоклавы-стерилизаторы для консервирования в домашних условиях...

Автоклав и самогонный аппарат в одном приборе

Автоклав и самогонный аппарат - что это? Автоклав домашний - это прибор для самостоятельного приготовления мясных и рыбных...

Выбираем чудо-лопату для работ по огороду

  Работа в огороде – это трудоемкий и изнурительный процесс. Упростить ее способен качественный и функциональный...

Смотреть всё

breadcrumbs

Сахарная брага

ПРОСТАЯ САХАРНАЯ БРАГА


Любой домашний самогон начинается с постановки браги. Самый простой способ получить начальный продукт для самогона, это поставить брагу. Сахарная брага - это продукт, получаемый в результате брожения в воде сахара и дрожжей. Для домашней браги можно использовать обычные прессованные дрожжи либо специальные спиртовые дрожжи. Специальные спиртовые дрожжи так же делятся на дрожжи обычного брожения от 5 до 10 дней и "ТУРБО" дрожжи, время брожения которых от 1 до 3 суток. Конечный продукт получается примерно одинаковым, но при брожении на спиртовых дрожжах, выход конечного продукта получается быстрее и чуть большего объема, чем при брожении на простых прессованных дрожжах. Так же спиртовые дрожжи практически не выделяют неприятных запахов при брожении, запах более хлебный и вкусный.

Итак, для постановки браги нам понадобится: сахар, вода, дрожжи. Количество исходных продуктов определяется исходя их желаемого объема конечного продукта. Стандартный гидромодуль (отношение сахара к воде) 1 к 5, т.е. на 1 кг сахара берется 5 литров воды. Если Вы используете пакетированные спиртовые дрожжи, то на пачке указано, на какое количество сахара и воды нужно использовать упаковку дрожжей. В среднем это 25-30 литров воды и 5-6 кг сахара.

Растворяем необходимое количество сахара в теплой воде (28-30 0С) и засыпаем дрожжи. Если Вы используете прессованные дрожжи, то предварительно их лучше размять и желательно разбродить в отдельной емкости (дать дрожжам завестись и начать работать). Для сухих спиртовых дрожжей разбраживание не обязательно, они прекрасно заводятся сразу в бродильной емкости спустя 10-15 минут. Засыпаем наши дрожжи в бродильную емкость с растворенным сахаром, закрываем крышкой и ждем минут 10-15. Далее открываем нашу емкость и смотрим, если поднялась шапка и началось шипение, значит наши дрожжи заработали и начали поедать сахар, перерабатывая его в спирт. Закрываем крышку, устанавливаем гидрозатвор на емкость.

Убираем емкость в теплое темное место. Время брожения зависит от применяемых дрожжей.

По истечению необходимого времени открываем крышку и смотрим, если брага успокоилась и нет процесса брожения, значит наши дрожжи выполнили свою работу. Пробуем полученную брагу на вкус, она должна быть горькой, без сладости во вкусе. Значит наши дрожжи очень хорошо поработали и скушали весь сахарь, переработали в нужный нам продукт.

Далее следует обязательный процесс осветления браги - процесс оседания дрожжей на дно емкости. Осветление можно проводить естественным путем, помести нашу емкость в прохладное место на двое - трое суток, либо ускорить этот процесс с помощью натуральной белой глины - Бентонит. Нужно хорошо растворить 2 столовые ложки Бентонита в 200 мл. воды и влить раствор в нашу емкость, хорошо перемешать. Через 10-12 часов бентонит осадит на дно все отработавшие дрожжи и наша брага станет чистой и прозрачной.

Далее нужно аккуратно через трубочку снять брагу с осадка, т.е. перелить осветленное содержимое бродильной емкости в наш перегонный куб.

Сняв брагу с осадка, можно смело приступать к процессу первой перегонки. 

Как правильно перегонять брагу в питьевой продукт читайте в нашей следующей статье.